吃動平衡 走向健康
——倡導(dǎo)吃動平衡的健康問答
倡導(dǎo)吃動平衡的出行方式，促進(jìn)大眾保持健康。當(dāng)前中國慢病患病人數(shù)超過2.6億，占疾病負(fù)擔(dān)的70%，而運(yùn)動不足是慢病高發(fā)的主要原因之一，因此推廣積極健康生活方式、提高大眾的健身意識勢在必行。
問：現(xiàn)在社會有多少人能夠真正把吃動平衡落實(shí)到生活當(dāng)中？
答：隨著生活水平的不斷提高，大家對健康越來越重視。影響健康的因素有很多，其中有兩項(xiàng)：一是吃、二是動。吃就是膳食，在膳食方面要做到食物多樣，均衡膳食。動則有益，多動才能健康。另外對于體重我們提倡健康的體重，要想達(dá)到比較恒定的、健康的體重需要做到吃和動達(dá)到平衡的狀態(tài)。人體所需要的能量主要是從食物來的，我們能量的消耗主要是通過動來把能量消耗掉，吃和動達(dá)到平衡，體重就會維持在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)，這樣有利于健康。如果吃得多了，動得少了，多余的能量會在體內(nèi)形成脂肪，會形成超重或者肥胖的狀態(tài)，超重和肥胖本身就是疾病，并且還是很多慢性疾病的危險因素，包括高血壓、心腦血管疾病、糖尿病，因此從健康的角度來說，在平時的生活當(dāng)中要達(dá)到吃和動的平衡。
問：我們到底應(yīng)該怎么樣吃、怎么樣動呢？
答：提起吃誰不會吃？真要吃得好、吃得健康，還要遵循基本的原則。吃的方面首先強(qiáng)調(diào)食物的多樣化。我們知道，按照營養(yǎng)學(xué)的分類，分成不同的食物種類，有谷類食物，主要提供能量，主要是植物性的食物。還有動物性的食物，動物性食物主要提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有礦物元素和維生素。還有蔬菜、水果，還有油脂類的。每一種食物提供人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都不能滿足人體所有的需要，因此為了我們的健康，為了保證孩子的生長發(fā)育需要，我們要強(qiáng)調(diào)吃多種食物，吃不同的食物起到不同搭配的作用，要強(qiáng)調(diào)食物的多樣。另外是以谷類為主的基本原則，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，很多人認(rèn)為動物性食物含優(yōu)質(zhì)蛋白比較豐富，認(rèn)為多吃動物性食物，少吃主食對健康有利。從中國傳統(tǒng)來說，以谷類為主的膳食模式來說，對預(yù)防慢性病是有作用的。因此，從吃的方面來說，一是要強(qiáng)調(diào)谷類食物為主，再就是食物多樣，這是最基本的原則。
說完了吃再強(qiáng)調(diào)一下動，隨著生活水平的改善，原來的自行車已經(jīng)換成汽車了，很多人本來是兩三層樓而不爬樓，去坐電梯，無形當(dāng)中減少了很多身體活動的水平和機(jī)會。研究發(fā)現(xiàn)，每天運(yùn)動、經(jīng)常運(yùn)動對我們的健康、預(yù)防疾病、減少慢性病的風(fēng)險是有益的作用，一方面要做到吃的科學(xué)，另一方面要動得合理，要有充足的活動。做到了吃，又做到了動，這兩方面達(dá)到平衡才能起到促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的目的。
問：在辦公室工作的人工作很忙，早餐常常吃不到，有什么好的方式能夠比較好地改善解決這個問題呢？
答：早餐很重要，俗話說一日之計在于晨，從營養(yǎng)角度說一日之計在早餐。晚上吃完飯以后，通過一晚上十多個小時食物在體內(nèi)的消化吸收，第二天一早已經(jīng)腹中空空了。早餐作為一天的開始，對于整個上午的學(xué)習(xí)、工作的能量補(bǔ)充都是很重要的。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：比較小學(xué)生吃不吃早餐，早餐吃得營養(yǎng)不營養(yǎng)，對他上午的學(xué)習(xí)能力以及身體耐力的影響，發(fā)現(xiàn)如果早餐吃得不充足會直接影響到孩子上午學(xué)習(xí)的能力，短期的記憶能力，創(chuàng)造性思維、邏輯思維，因此早餐非常重要。無論是對學(xué)生來說，對于白領(lǐng)來說，都非常重要。也有很多不吃早餐的理由，說沒有時間，早上沒有胃口，實(shí)際上都是為影響自己的健康找借口。
因此為了健康，首先應(yīng)該吃早餐，并且吃好早餐，我們提倡早餐應(yīng)該至少有四類食物，比如有谷類，像米、面，面包。第二種是動物性的食物，肉、蛋、奶都可以。如果有可能的話，還要有蔬菜水果，如果能達(dá)到四類的食物，您的早餐基本上就營養(yǎng)充足了，對于保證上午的學(xué)習(xí)或者工作精力充沛、效率高都可以起到保證作用。再次提醒大家，吃早餐、吃好早餐。
問：很多人由于各種各樣的原因久坐不動又怕胖，唯一的方法就是少吃、少動，用這樣的方式控制體重可行嗎？
答：少吃、少動可行，但是不科學(xué)、不合理。吃動達(dá)到平衡才能維持健康的體重，真正控制體重，或者是減重的方法一是合理膳食，二是要經(jīng)?；顒印Ｈ梭w所需要的營養(yǎng)素基本上都是從食物當(dāng)中來的，因?yàn)槿梭w并不能合成能量和營養(yǎng)素，因此我們絕大多數(shù)所需要的能量和營養(yǎng)素都需要從食物當(dāng)中攝取，如果單靠節(jié)食解決這個問題，會存在能量、蛋白攝入不足，或者是微量營養(yǎng)素攝入不足，無論是對健康還是對工作效率都會帶來負(fù)面的影響。因此從吃的方面來說，我們一定要做到均衡、合理、多樣?？刂企w重要從動的角度來多開動腦筋，動就是為了健康而動。因此我們有很多機(jī)會可以動，坐辦公室的可以找各種機(jī)會動起來，比如坐一兩個小時以后起來活動活動，哪怕在樓道多走上10分鐘。有研究發(fā)現(xiàn)，每次活動10分鐘時間，一天之內(nèi)活動幾個10分鐘，對健康的好處也是可以有累加作用的。 實(shí)際上健康就在我們生活當(dāng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，不要小看這10分鐘，今天一會兒活動10分鐘，累加起來對健康也是有益的。比如我們?nèi)挝坏氖程贸燥?，我們可以故意繞遠(yuǎn)，飯前或者飯后都可以故意繞遠(yuǎn)，沒有食堂去餐館吃飯可以找一個稍微距離遠(yuǎn)一些的，一方面能夠享受到美食，不至于什么都不敢吃，另外也達(dá)到了吃動平衡，促進(jìn)健康的目。生活當(dāng)中有很多健康的小技巧是需要我們?nèi)W(xué)習(xí)、借鑒、實(shí)施的。
